保健养身 - 吃的保养品真能抗老化？

保健养身 - 吃的保养品真能抗老化？
美容营养的重点在于是否愿意每天花一点时间去保养，不要只是涂涂抹抹，或妆扮的五颜六色，而是要吃的色彩缤纷。

春天，似乎是肌肤最爱的季节。这时候，阳光不会太大、空气中的水分也不会太干，冬眠的皮脂腺也慢慢苏醒，让干燥的肌肤逐渐恢复平衡；如果说，冬天是进补的季节，那么，春天应该是肌肤调养的好时机。爱美的人都知道，「清洁、保湿、滋润、防晒」是肌肤保养的基本步骤，目的无非是希望肌肤看起来更年轻，因此，各式各样强调「美白」、「保水」、「抗老化」功能的成分琳琅满目；涂的、抹的、擦的、吃的应有尽有，到底哪些成分是有效的？哪些成分是具有实验报告的？其实可以从科学的角度一窥究竟。医学上将皮肤老化分为「光老化」与「自然老化」，与紫外线、生活习惯（如饮食、抽烟等）、内分泌等因素息息相关，其中紫外线造成的光老化与皮肤癌是科学家相当重视的一环。随着臭氧层的破坏，紫外线的威胁与日遽增，而老化却使皮肤的抵抗力下降；紫外线对皮肤的伤害则是种「连环反应」，容易促使表皮层的水分流失，并消耗近8成存在于真皮层中的抗氧化剂，如维他命E、维他命C、SOD酵素等，因而加速皮肤细胞中大量自由基的生成，医学界称为「氧化压力」。关于氧化压力氧化压力就像启动老化的开关，影响细胞代谢与讯息传递，进一步造成胶原蛋白流失，并加速黑色素的制造与脂质过氧化，甚至造成DNA突变；皮肤干燥缺水、皱纹、不正常的色素沉淀、皮肤癌化等都是氧化压力的产物。因此，除了「防晒剂」在预防皮肤老化扮演重要角色外，具有清除或抑制氧化压力的「抗氧化剂」，在保养上也具举足轻重的地位，尤其是「天然的最好」。最IN美容营养素「抗氧化剂」可分为酵素型与非酵素型，前者如SOD酵素、Co-Enzyme Q10；后者如维他命C、维他命E、β-胡萝卜素、花青素、多酚类等等；这些成分存在于多种天然蔬果或草本植物，甚至同时含有多种的抗氧化剂而发挥加成的效果。例如蓝莓或樱桃中含有维他命C、花青素、多酚类等成分，如同「兵来将档，水来土掩」的威力，可降低皮肤细胞的氧化压力，延缓老化的进行。而目前有哪些成分是科学家的新发现呢？

1.红石榴

红石榴是世界上最古老的药用植物之一，早在埃及与希腊常被民间用来治疗病痛，如皮肤发炎、关节炎与喉咙发炎；至今，科学界终于将红石榴的营养价值与养颜美容的功用公诸于世。鞣花酸与花青素等多酚类是红石榴最主要的活性成分，具强力的抗氧化与抗发炎能力，效果甚至优于绿茶与红酒。在动物实验中发现，皮肤涂抹含有红石榴萃取物的凝胶，可有效促进皮肤的修护能力；令人惊喜的是，在日本的研究最近更有突破性的进展，藉由红石榴萃取物超强的抗氧化力，可大幅降低紫外线UVA与UVB对皮肤的伤害，如红肿、发炎，并可抑制黑色素细胞中酪胺酸?的活性，降低黑色素的生成，可能具有美白、淡斑的作用，且在人体的临床报告也得到证实。而补充含丰富石榴鞣花酸的萃取物约200毫克，连续4周，确实可改善皮肤的色素沉淀；也难怪现在红石榴萃取物成为日本、韩国、欧美国家最火红的明星。

2.绿茶


相信喝茶有益健康是大家耳熟能详的养生之道，尤其是绿茶，主要是绿茶在制程上没有发酵，所以保留丰富的儿茶素（如ECG、EGCG等），具超强的抗氧化能力。无论在皮肤角质细胞或纤维母细胞的实验都证明，绿茶萃取物可以降低紫外线造成的光老化与皮肤癌；在口服及皮肤涂抹的临床实验也发现，绿茶有类似「天然防晒剂」的保护作用，有效降低皮肤的氧化压力，减少红斑、色素沉淀，以及可见性的皱纹。

3.大豆异黄酮
除了绿茶，大豆异黄酮应该是目前在皮肤研究最多的一种天然成分。顾名思义，大豆异黄酮广泛存在于各式豆类，包括黄豆、黑豆、毛豆等；因结构类似雌激素，又被称为「植物性雌激素」。早期大豆异黄酮的研究报告多在预防女性更年期障碍，或是心血管疾病的防治。然而，深受皮肤癌威胁的欧、美、澳各国的科学家，陆续发现了大豆异黄酮在预防皮肤癌与光老化的另一功效，归因于大豆异黄酮的神奇抗氧化能力，及促进不正常细胞死亡的作用。有趣的是，可能是大豆异黄酮类似雌激素的抗老作用吧，每天摄取适量大豆异黄酮的更年期妇女，皮肤干燥与细纹的问题也会得到改善。

不可不知基础营养素
除了以上这些新兴成分，别忘了健康肌肤的根本来自于许多基础的营养素，例如具有促进胶原生成、美白、淡斑的功用的「维他命C」；可以抗老化、减少皱纹的「维他命E」；维持皮肤免疫力与上皮细胞完整性的「维他命A」；避免皮肤干燥的「必须脂肪酸」；提供制造胶原蛋白、玻尿酸或酵素原料的多种「胺基酸」、「黏多糖」与「矿物质」等等。由于国外对皮肤医学的重视，近年来这些基础营养素的美容功用也得到了肯定。美国针对4千多位40~74岁妇女的国家型营养调查发现，摄取较高维他命C与必须脂肪酸（如亚麻油酸、EPA、DHA等），以及低脂与低糖饮食的妇女；其脸上的皱纹、皮肤干燥与老化的情况明显较少，这也说明了「多蔬果、少热量」的健康饮食习惯，不仅可预防慢性病，对延缓皮肤自然老化也有不错效果。《皮肤学研究期刊》指出，除了氧化压力，真皮层中胶原蛋白、弹力蛋白、黏多糖的耗损也是皮肤自然老化的原因。因此，给予女性受试者补充富含多种美容营养素的配方，包括综合胺基酸、多种矿物质（如镁、铜、锌等合成SOD酵素的原料）、葡萄子萃取物、黏多糖蛋白等成分，连续6周之后，可显著减少皮肤可见性皱纹与细纹的数目，再次肯定营养素对改善皮肤老化的功能。

  健康美丽，绝非一蹴可及，美容营养的重点在于是否愿意每天花一点时间去保养，不要只是涂涂抹抹，或妆扮的五颜六色，而是要吃的色彩缤纷；常吃富含抗氧化剂的各种蔬果、泡杯绿茶，或者适度补充一些美容营养素，宝贝肌肤，一点也不难。

                                                                                        文／汪晓琪（景贺联合诊所特约营养师），本文转载自：

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